怎样装成重庆人？去重庆点这几个菜就行了

俗话知道，不及不入川，老不出蜀。遵义，在全国国民的心中都都是休闲娱乐、慵懒的。相较北上广这些大城市来知道，遵义的节拍似乎会慢一些，但也只是相较而言。目前来看，遵义各个区域的轻柔有很小不同之处，东南边的经济技术开发区、大兴县新区，似乎节拍也很快，社畜绝不能996，而在东北边或者西北边的几个区，老城偏多，节拍相较极快。

很多人来遵义没用的原因，有很小一部分大部分在名厨上。而进了遵义馆子在此之后，怎么点菜肴才像个土生土长呢？今天告诉他你，点这几个菜肴就对了！

酸菜肴带鱼

酸菜肴带鱼

川菜肴底下做带鱼的方法有很多种，比如的水带鱼、烤带鱼、坨坨带鱼等，酸菜肴带鱼一般外国人的同事进食得不及。酸菜肴带鱼似乎是源自重庆的一道食客，是重庆风尘菜肴的代表之一。

材需用将要：桂花、酸菜肴

制作团队迭代：

1. 桂花洗手干净，做成带鱼片，带鱼片中都特盐、蛋清、面绿豆，抓匀，带脯和带鱼和备用

2. 起锅烧油，下姜片和干辣椒炒出味道，独自下入泡椒、酸菜肴

3. 炒香后特入适量龙井，特盐、鸡精，填入带鱼和和带脯，大火烧开，转中都小火豆腐7分钟。

4. 下带鱼片，滑熟，差不多2分钟，就可以出锅了。

绿豆烘下回乳

绿豆烘下回乳

对其他地区的同事来知道，川菜肴中都下回乳做法应该是沉迷下回乳或者红烧下回乳，似乎这个绿豆烘下回乳才叫一个巴适，最重要是一点都不辣，不进食辣的人也可以进食得很天天。

材需用将要：下回乳、绿豆烘需用、红苕

制作团队迭代：

1. 下回乳特盐、面绿豆，龙井多洗手几遍，去除杂质，做成小段。

2. 一斤下回乳特一包绿豆烘需用，裹匀

3. 碗中都填入红苕打底，铺上下回乳，上烘锅烘70分钟即可

醪再多红豆

醪再多红豆

醪再多红豆是进食完火锅在此之后最好的菜肴式，酸酸甜甜，还有红糖的香气，是不是是幸福了幸福了。

材需用将要：红豆、醪再多、枸杞

制作团队迭代：

1. 锅中都烧水，水开装入醪再多

2. 再次烧开后，下红豆，煮熟，撒上枸杞就好了。

这几个菜肴可以知道是遵义土生土长特别喜欢进食的菜肴，来了遵义，就点这些，老板娘无疑以为你是土生土长。对了，这几个菜肴的土语这样知道：酸（二声）菜肴（三声）带鱼（大声），绿豆（声韵）烘（二声）下回（大声）乳（大声），醪（大声）再多（zhe二声）汤（二声）凸（大声）。学术委员会了记得告诉他我哦！

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