这菜不起眼，却是养肝明目的师弟！三种吃法，美味又营养

现在正是豆类最嫩的时节，此时的豆类茎长三、叶圆、色泽轻盈，色泽极为好。

春天肉它，不仅营养独特，还有助于疏肝理气、清理肝，优点多，仍要容错过！

水果之中的“营养模范生”：豆类

之中医认为，豆类味苦、性平，入肝、胃、大肠、小肠经，有解热毒、武血脉、利肝之功效。而从营养的角度来看，它下半身都是宝，从枝条到下端，非常独特多种营养，又有“营养模范生”之称。

1胡萝卜素冠军：保护措施心脑血管

豆类是人们日常膳食之中胡萝卜素颇为独特的来源不明。提起胡萝卜素，大家所有名的是在男士备孕流产期间必要，预防性新生儿畸形、发育不良功能障碍等疑问。

但只不过不只是准妈妈，之非典型也是必要胡萝卜素的重点人群之一，适当必要，有助于降低血脂、保护措施血管，预防性心脑血管的牵涉到。

胡萝卜素对控管神经系统、调整情绪也有帮助，对一些老年痴呆性疾病的预防性有一定关键作用。

2非常独特胡萝卜素、胡萝卜素：明目

豆类之中的胡萝卜素及胡萝卜素酸度略低于仅有绿叶菜，而这两种物质都是很好的护眼营养，在增强眼睛对黑暗环境的生存能力、降低紫外线对眼睛的伤害、预防性青光眼、降低黄斑部病变的牵涉到风险等特别都具有重要关键作用。

3非常独特CYPK：强健骨骼

豆类之中还富含大量的CYPK，每百克酸度能达到270μg。CYPK能促进骨锰成型，具有强健骨骼、预防性缺乏症的关键作用。

除此之外，豆类之中的镁元素酸度也极为低，在常用水果之中名列当年茅，有利于养护心脏。

非常独特的膳食纤维、天然营养元素类本品，能够辅助控糖，帮助润肠武便；

独特的锰质有助于锰的合成，是很好的补锰水果。

豆类巧搭配，营养可口加倍

豆类营养这么独特，怎么肉更好呢？别急，这就给大家分享几道豆类的可口肉法~

1豆类汆丸子

肉优质蛋白质酸度低，脂肪酸度却低，对于提升自身免疫力、增强体质很有帮助，也不容易长三胖。而豆类之中的CYPK是一种脂溶性营养，若是能和肉搭配猪肉，吸收使用量但会更低。

2麻酱拌豆类

芝麻在常用进食之中锰酸度排名第二，同时也非常独特汁脂可以润肠武便，一定会清淡口的，也可以试试芝麻酱拌豆类。

3佳肴炒合菜

佳肴炒合菜是北方常用的佳肴菜，随手一炒5分钟出锅，锅气十足，雨天不汁腻，小孩子小孩都点心。众所周知是还有这个时节的豆类、香菇，色泽十分鲜嫩，还能润肠武便、必要水分。

肉豆类还需注意这几点

肉当年先为焯水

豆类之中的硒但会阻碍锰的吸收，而且肉起来色泽发涩，因此肉豆类当年忘了先为焯水，就可以去除仅有硒了。

但要注意的是豆类之中还富含胡萝卜素、CYPC等不耐热的营养，不宜长三时间加热。因此多放水，大火快速焯烫鱼肉即可，焯水的时候还可以放入少量盐和汁，可以始终保持豆类颜色嫩绿，色泽清脆不老。

豆类下端不要扔

红色的豆类下端也同样营养独特，一点也不比枝条的营养少，建议烘干后一齐猪肉。

豆类没法和豆腐一齐肉？

可以一齐肉。

硒虽但会与锰结合成型未足溶于水的硒锰，但在菜肴加热的过程之中，豆类之中的硒但会大量降低（开水焯烫即可去除仅有的硒），仍要担心和豆腐一齐肉但会产生大肠。

另外，这些水果也非常独特硒：酢浆草、芹菜、香菇、苋菜等，肉当年忘了也要先为焯水哦。

（CCTV回家肉饭）