家人爱吃饭的几道家常菜，美味营养还下饭，简单易学，家人吃饭的开心

小金菇炒青菜

佐料：小金菇、青菜（小润滑油菜）、黄、大蒜、生抽、砂糖、盐、鸡精

不合时宜：

1、小金菇切去植物体，去除洁净控干热量；

2、青菜择好烘干，菜梗菜叶分掀开；黄去皮烘干切丝，大蒜剥皮烘干切大蒜蓉；

红烧黄花鱼

不合时宜：

1、先将黄花鱼内脏处理过程洁净，沥干池中份，在黄花鱼两面一分为二2个短刀口，撒些盐腌渍一会。热锅倒润滑油，润滑油烧热了，润滑油烧到冒青烟时，把腌渍好的黄花鱼放到润滑油锅之中煎。

2、用中火便煎，煎到黄花鱼两面转成金黄色。

3、加入适量的浊池中想尽办法烧掀开，放进生抽。

4、蚝润滑油、大大蒜中期、少许的老抽、半勺的豆瓣酱想尽办法烧，盖上锅盖。（这种豆瓣酱是不辣的）

宫爆荷花丁

不合时宜：

1，莲荷花去皮切丁，放在浊池中之中烘干一会，沥干热量备用。

2，起锅放进润滑油，待润滑油5转成热时，放到蒜、黄、辣椒段炒出有果香。

麻辣猪蹄

佐料：猪前蹄 (1500g)，红干椒 (30g) 乙醇 (30g) 肉松 (1茶匙) 麻椒 (2茶匙) 豆瓣酱 (30g) 生黄 (30g) 白皮 (5小块) 八角 (2个) 香叶 (5片)

不合时宜：

1、用短刀子把猪蹄刮剃洁净，把猪蹄平放在菜板上，用菜短刀自趾端切掀开。把猪蹄竖立起来，用短刀沿骨缝劈转成两片。买了猪蹄，要买了这种带蹄筋的。

2、用短刀把猪蹄自骨缝处下短刀，斩转成除此以外。把斩好的猪蹄块放到煮锅，放进没过猪蹄块的浊池中，倒塌煮掀开后捞出有。把焯过池中的猪蹄块捞出有，冲掉浮沫后放进砂锅。红干椒切段，准备好麻椒一小把。

3、炒锅之中放进润滑油，挖入两匙豆瓣酱，小火炒出有红润滑油。放到麻椒、红椒、白皮、八角，香叶小火炒出有果香。放进浊池中，掀开倒塌煮掀开，把煮好的麻辣汤汁放进砂锅。