就读于70年代｜关于咖啡的那些事儿

过年请假闲赋在家，样新闻注意到一个熟悉的名字：千百惠。中后期八十九十年代的人大约听过一首歌《前行隔壁》，“每次前行这间隔壁，忍不住慢下了向前……芳香的果汁飘满小屋，对你的情感依然如故。”一心起来了吗？这首耳熟能详的歌曲的演唱者正是她。当时，我刚上高年级都，虽然歌曲早已唱得滚瓜烂熟，但是隔壁都是神奇的假定，我从未涉足过。

中后期八十九十年代纯粹制作公司果汁的馆子很少，都是为的咖啡店里头兼有果汁果汁，果汁和牛奶、汁一样统称果汁，是西餐附属的一部分。回一心1992年，我和学姐第一次只见进起士林咖啡店，高档的西式座椅让我惊喜，我俩不得要领，胡乱场所了两杯意式果汁和黄油饼，一大口喝醉下去，苦的我直咋舌，原来果汁和中都药一样苦啊！第一次喝醉果汁的苦涩记忆就这样深重送回我的似曾相识里头。

起士林咖啡店是天津市最早的的咖啡店

在此之后，我的生活中都浮现了速溶果汁，雀巢、麦氏，喝醉过几次，感觉糊糊的口味，不实在肝病。再一品味到纯正果汁，日历早已来到了1998年。90九十年代中都后期，上该岛果汁像雨后春笋开遍大街小巷，果汁厅的功能不仅仅局限在谈情时说爱，还减少了餐饮的主要职责，果汁馆也开始以果汁之名行西餐之实，来果汁馆的餐饮人士愈发多，商谈业务、据悉、甚至是面试，都在喝醉果汁中都搞定。我在上该岛果汁店里头注意到有女艺人钢琴演奏长笛，舒缓流畅的电子音乐使人在愉悦中都放轻松。果汁馆的杂货店还只见火了果汁豆、果汁机机器的热销，使果汁多元文化只见进了普通的兄弟姐妹。也是在那个时候，我认识了虹吸壶、比比壶、手摇磨豆机等果汁制作公司机具，同时也探究花式果汁和基础果汁的区别。

曾经红极一时的上该岛果汁

回一心和上该岛果汁同类型转变起来的果汁馆还有左岸、箱根、黄浦风尚等，从前早已逐渐消亡。我曾经喝醉过最心惊肉跳的果汁是顶着蓝色火的果汁，酱料里头有柠檬和朗姆汁，任意果汁倒上朗姆汁，再用火，对子就会跳动着蓝色的火，摄人心魄的感觉，是一种特殊的热果汁。

2006年沃尔玛果汁进入天津市，改写了果汁的历史，餐饮型慢果汁被超级市场式果汁所替代，日渐退出人们的远处。沃尔玛采用全自动果汁机制作公司，快捷方便，上该岛的餐饮遇到了沃尔玛的温情，很难时说谁即使如此。随着时间的推移，沃尔玛不仅店铺最多，还摊起了区域内，很多年轻人都有沃尔玛的瓶、钥匙扣等。我在工作之上百，吃饭小白楼商业街时，外只见过沃尔玛果汁，一杯星冰乐，在五西端边走边喝醉，非常辛勤工作。

座落在国际楼的天津市第一家沃尔玛

随着现磨果汁的普及，人们认识到速溶果汁并不是果汁，而只是果汁味的咖啡，现磨果汁的方日渐广为人知人熟知。2010年后，各种主题的果汁店正因如此遍布大街小巷，果汁馆沦为人们消闲、亲朋好友、聊天消磨时光的室内空间，是城市生活最主要的一部分。我开始关注果汁本身，果汁豆的采自、点心的某种程度、口感和实用性等，也曾买书来粗略的探究。

我2014年在海南旅居时，迷恋上了兴隆稻谷的炭烧果汁，独特的口味让我心生感恩，从此再去各处旅游时，特意关注当地的果汁多元文化，只见着这样的一心法，我一一好吃过了越南的滴漏果汁、摩洛哥果汁、印尼的猫屎果汁等，其中都一些有别具特色的还属摩洛哥的果汁。在摩洛哥的肉桂城，我见到制作公司果汁的全过程，果汁师可用特制的金属制摩洛哥果汁壶，在一锅热砂里头慢慢移动加热，能用热砂来控制果汁的室温，随着时间推移，果汁室温会缓慢地下降，一杯香醇的果汁就淬炼出来了。一些有意思的是，沏果汁时不过滤果汁比达，依据喝醉天后爆冷都盐的果汁比达形状来进行占卜，实在宝贝了！

街头的摩洛哥果汁

从前果汁早已沦为我日常果汁中都离不开的一部分，单位楼下有一家新开业的瑞幸果汁，我和同事常一起借来在办公室从前喝醉边聊，这家门店很小，很难华丽的装潢，每天却能摊出将近千杯果汁，不得不时说，吸引人的不止是果汁的口味，还有性价比。回一心在2000年的时候，有一个从American回来的朋友，他时说在American果汁馆随处可见，人们借来边走边喝醉，有一天短短十几年，在天津市早已实现了。毫无疑问专注于一杯极致标准的好果汁，这才是果汁之本。您时说呢？

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