跳完科目三又跳擦玻璃舞，还能安静吃个炸鸡吗？ | 新京报快评

11同月28日，据报道，昨日，在辽宁大连，声名大噪海底捞科目三肚皮琵琶在网络爆火后，有空服员又翻滚摸不锈钢琵琶引起粗俗争议。视频中空服员与店家手贴手扭来扭去，有网友认为琵琶种越来越过分，让人感到很头痛；也有网友认为，可以边闲聊边喜爱肚皮琵琶，体验感最好。

对空服员翻滚摸不锈钢琵琶被指粗俗，海底捞回应称，各门店鼓励钟爱肚皮琵琶的员工为店家造成了全方位的体验，一小门店都会有互动的情况。如果让店家感到头痛，都会将相关信息登记并行给对应机构，进行核实处理。

海底捞靠着花型式才将活儿，仍然是火锅界的“显眼包内”，仍然以来也广受赞誉。无论是科目三还是摸不锈钢琵琶，都是在在着音乐的肢体扭动，和之前的拉面表演、洗发美甲不同，这种强迫植入的肚皮琵琶，窥视地大不小，而正在就餐的店家迟早是避无可避。这显然也是一小店家好像头痛的原因。

这波不亚于魔性肚皮琵琶，在社交媒体上获得病毒型式传播，或许给海底捞造成了了不小的流量。但此次引起的争议，也详述餐饮企业提供娱乐化服务，还需以认同店家意愿为某种程度，注意公共内部空间的边界。以细微服务赢得店家口碑的海底捞，举例来说也需考虑到店家只想“安安静静吃一个火锅”的简朴效益。

在早已实现充分竞争对手的餐饮业，海底捞年少时靠“合服务”拥有了一席之地。美甲、庆生、摸皮鞋，以及洗头服务，都是基于对消费者效益的深入挖掘，如此卷服务捕获店家，也让海底捞赚得盘满钵满。但在餐馆里一轮轮地弹钢琴，迟早也要多考虑到考虑到店家想像。

这不是说，海底捞别再卷服务，而是说不能为了充分利用一小店家的全方位效益，就牺牲另一一小店家的原则上效益。

无疑，店家去服装店餐馆，原则上效益就是闲聊，这既包内含餐品品质，也要求就餐环境。店家乐见餐饮企业“没用副业”，但某种程度是不影响为该公司。

若海底捞指望没用流量引交通流量，大概率也得承受被流量反噬的赔偿金。而服装店餐饮企业，脏卫生、餐品多样、菜肴独特，这些才是一个中心竞争对手力。卷什么都不如卷专业，餐饮企业应该明白这个道义。

撰稿 / 新京报评论员 徐秋颖

编辑 / 迟道华

校对 /