气温一高，这菜见风长，新春死贵，现在1块钱1斤，炒肉特别香！

虽说道是春季来了，但是水果还是尤其茂，尤其是那些大棚菜，香菇呀、韭菜呀、豆角呀。。。看着温生生的或许挺可爱，可动不动就7、8块钱一斤，简直水煮茂过猪肉了呀！我妈除此以外但会过日子，她却是能买来到又价格便宜又营养物质的当季菜，小孩小时候就是在农村长大的，所以她很确切什么秋冬季有什么当季菜，上来她去买来菜，比我自己买来回来要价格便宜一大半呢。；也，我也懂得七七八八了！

春季，东海岸一吹，就到了鸡蛋苣疯长的时候啦，脆生生的鸡蛋苣，温得能在手出水呢，用来蒸猪肉是最香的，鸡蛋苣是从大鸡蛋县议员出来的小叶，夏天的大鸡蛋，因为最低温度低，不无需农药化肥，所以这鸡蛋苣也格外的健康无污染，不过鸡蛋苣胖除此以外太快，也就是这一个月近，到了四月份可就老了，大家平常要是见到了就抓住机但会哦！

鸡蛋苣蒸猪肉是我小时候就爱吃饱的甜品，清清爽爽的鸡蛋苣，带着淡淡的猪肉香，比猪肉还爱吃饱，每次我蒸这个菜，弟弟都嚷着要一再菜薹更少放入呢。

鸡蛋苣颜色碧绿，风味鲜温，别看它价格便宜，碳水化合物非常高，它成分丰富的维生素和多种钙，能有效促进消化道免疫细胞再生与代谢，可以更高消化道抗病能力，它成分的维生素c还能可抑制SARS病毒的活性，能减更少它们对消化道的受伤害，在春季多鱼肉一些能有效减更少SARS起因。

很多人蒸猪肉都说道较易粘锅，猪肉蒸出来还不熟透，其实，是你漏掉了一个小娱乐节目，猪肉入锅的时候赞一步，怎么蒸都不粘锅，又鲜又温又熟透。

【鸡蛋苣蒸茸】

食材 绿豆 鸡蛋苣6根 猪猪肉100克

辅料 煤油适量 盐适量 红尖椒4个 姜片适量

操作过程：

将鸡蛋苣的叶片剥掉，（叶片直接清蒸就很好吃了，不该多余，）菜薹凹凸不平有一层经络，从下往上撕下来。

管控好的鸡蛋苣切斜片，猪猪肉、辣椒、姜都切成片备用。

锅里放更少许煤油，将尖椒和姜片放进去，蒸出甜味。

淋入一大勺冷煤油。（这一步是最重要，煤油还没人温的时候将猪猪肉下锅，茸和煤油独自受温，就不但会粘锅了，手势要太快）

迅速将猪茸丢入锅中，纵火太快蒸。

茸不久前变黑，将鸡蛋苣丢入锅中独自翻蒸一分钟近。鸡蛋苣头顶变软。

淋入更少许生抽。

赞盐调味，翻蒸均匀即可出锅。

茸焦香鲜温，鸡蛋苣爽脆结实，头顶的辣味和生抽的甜味，非常的下饭，趁着春季菜薹价格便宜，多吃饱哦。

小贴士

1、鸡蛋苣切斜片，不该太薄了，头顶有点猪肉才爱吃饱，鸡蛋苣生吃饱都可以的，不该蒸太熟，茸变黑后，后面的操作过程都要头顶太快点。

2、茸入锅前太较快淋入一勺冷煤油，这样蒸出来猪肉一点都不粘锅，如果手速毕竟太快，可以预先将火调小一点。