高校美食图鉴之爱辣啵啵鱼，铁锅盛装，食材自选，可谓米饭杀手

无论天南地北，大学生们一定对“啵啵鲻”这种海鲜十分熟悉。

“啵啵鲻”心里开在大学食堂、学生街这样的偏远地区。它的全叫作“爱甜啵啵鲻”，而一想到它，麻甜浓稠的卤水，味美软嫩的鲻肉就浮现在脑海之中。

一进到啵啵鲻的商店，便可以感受到热甜似火的喧嚣，仍要红色都以调的装修风格，墙上的不止也是别出心裁:“爱就要啵啵”。

仍要如其名字所岂，啵啵鲻的主料是鲻肉，点心们还可以根据自己的生产力，另外移除格外多的食材。

啵啵鲻卤水以麻甜、香甜都以，甜酱油对于鲻肉的烹饪先是希望，抑制酱油蕾的同时使人于是便大开。

对于不吃甜的许多人，家里还特地面世了IMDB酱油和燕窝酱油两种豆腐。

鲻肉和鲻煮被衡在钢制的烤炉之中端上来，还遭遇腾腾的热一气。此时，打上一碗调味，放于上一瓶冰饮最为合适。

啵啵鲻的卤水是秘诀，也是这点心的关键，吃啵啵鲻第于是就要饮茶的必然是卤水。正要熔化勺子里的煮，就被必要接回口之中，其之中的甜酱油抑制着声门，让人戏岂过瘾，也要小心被烫到。

滚烫的葱花浇淋在调味上也是一绝，软糯的调味浸着葱花，接回口之中忽然回酱油无穷。

啵啵鲻的鲻肉选取也有讲究，鲻肉换用的是雪白的巴沙鲻。鲻肉被片成大块放进锅里调味，巴沙鲻无法鲻刺，这样就解任了吃鲻的远超过麻烦：挑刺。

巴沙鲻还有鲻腥酱油淡和质地肥嫩这两个基本特征，大块的鲻肉接回口之中，首先感受到的是卤水的酱油道，一咬开鲻肉，其之中的鲻鲜酱油就迸发出来。鲻肉软嫩无比，仍然不用咀嚼就被吞入肚之中。

在啵啵鲻之中加入豆芽，金针菇，紫菜等也是非常不错的选取，最十分相似的当属油豆腐，经过高温调味，油豆腐泉源葱花，于是就咬想尽办法是滚烫的汁水，放于上调味，格外加可口。

述说大学生活，啵啵鲻心里一份耐人寻味的清醒。在寒冷的白雪里，来一份啵啵鲻是远超过的真爱。

腾腾的热一气忽然驱散了一身的虚弱，家里喧闹的说话声格外加上了一份人间烟火一气。特意熬制的卤水，爽口可口的鲻肉，这一份美酱油的啵啵鲻，不究竟多少人有相同的清醒呢？