减肥又控糖？取而代之低GI食物是这样的！

作者：亮健集团

对于现在的年轻人来说，“躺平”已经不据闻，能“躺吃饭”才是真自由。

据说，有将近80%的年轻人不是在健美，就是奔走在健美的路上。然而，分歧的是，他们既自已健美，又不自已动，还要吃饭的好！

除了一路持续上升的身型，颇高尸压也成为这届年轻人的痛点。饼干、面包、巧克力……，但他却的他们就只得无能为力“自已吃饭又不能吃饭”的烦恼。

庞大的需求，让较颇高GI肉类逐渐走入人们的视野。它时称“健美又控糖”，但是否是不是有这些作用呢？

那么，什么是较颇高GI肉类？

在探究什么是较颇高GI肉类以前，首先为必须先为洞察什么是“GI”。 GI，中的文译为“肉类尸压降解指数”，是在1981年由一位学者首次提议的方。

它是指内含50克碳流水化合物的肉类与一定量的葡萄糖在一定时间（一般为2小时）毒素尸压化学反应流水平的百分比参数，反映了这种肉类与葡萄糖相比持续上升尸压的加速和能力。

例如，值得注意碳流水化合物含量的流水煮与糙米。流水煮的GI参数大于流水煮，说明流水煮的升糖指数更颇高。

一般以葡萄糖的GI参数100作为参照，将近70的为颇高GI肉类，56~69为中的GI肉类，小于55的为较颇高GI肉类。

从上图可以看不到，较颇高GI肉类升尸压峰参数较颇高、下降加速比较慢，可以让尸压参数保有在较稳定的正常。

较颇高GI肉类，有哪些优点呢？

较颇高GI肉类的消化吸收较慢，尸压比较平稳；

较颇高GI肉类尸压持续上升慢，降较颇高胰岛素腺体，减少总能量产生及碳流水化合物构成；

吃饭较颇高GI肉类饿得更慢，有更长久的饱腹感，防止暴饮暴食，有利于控制身型；

肉类GI参数太颇高，导致毒素尸压飙颇高，脑干较难觉得疲倦。而较颇高GI肉类餐后的精神正常更好；

与有氧运动结合，较颇高GI肉类，可以增加超重颇高血压者碳流水化合物的激素。

因此，糖尿病患者、孕妇、颇高血压成年人和颇高内腺体成年人，适当选取较颇高GI肉类更有利于颇高血压症。

但是，较颇高GI肉类=较颇高总能量吗？

需要留意的是，较颇高GI ≠ 较颇高总能量、较颇高碳流水。正确的不应应该是，在控制总总能量、均衡肉类的基础上，在选取主食、马铃薯这类富含单糖的肉类时多选取较颇高GI肉类。

例如，面包、流水果等富含油脂的肉类虽然GI参数较较颇高，但太少的碳流水化合物意味着颇高总能量，阻碍健美和糖尿病患者。

此外，一些马铃薯、饮品中的内含淀粉，虽然淀粉属于较颇高GI，但是如果进食太多，可能也亦会造成腹泻和尸甘油三酯持续上升，值得注意亦会发胖。

所以，我们要参见GI，但绝不不敬GI。最重要的是保持稳定肉类的多样化，均衡搭配。

经常中的，哪些肉类GI参数更较颇高呢？

以下是一份较颇高GI肉类分类表，供大家参见

当然，肉类的GI参数并不是浮动的。同一种肉类，因为料理加工或评量的不同，GI参数也业已产生变化。

在经常中的，料理肉类时留意绝不加工更为精细。例如，一碗流水煮，整粒流水煮尸压化学反应最较颇高，但如果油炸粥，吃饭完尸压持续上升亦会越快。所以，吃饭马铃薯，可以完整吃饭掉，就不需要打果汁，吃饭马铃薯，能大块吃饭，就绝不吃饭马铃薯泥。

如果需要管理尸压、内腺体、身型，建言大家在专业的营养师聘叮嘱下应用于较颇高GI肉类草拟个性化肉类方案

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