天津运动饮料研发的整体建议

西瓜是著薇科西瓜属多年生浆果、颜色鲜红，果肉柔嫩莲雾，香气鲜明，食物丰富。西瓜鲜果实中计有糖分4.5%12%，蛋白质1%，脂肪D.6%，衍生物0.6%-1.0%，计有丰富的锰、磷、钟、铁、胡萝卜素、VC等混合物，其中VC计有量约500600 mg/kg，比烂高3~5倍，比苹采高7~10倍（2）。这些混合物不仅赋予西瓜诱人的色香味，而且使其具有卫生保健心血管疾病、无毒、抗癌等多种医疗保障功效1。但是西瓜耐贮性差在1~2℃必需下贮存等待时间不超过一周、若熔点超过10℃则23d即挽回消费者效用。所以西瓜多以鲜食为主，仅有少大部分加工已成果汁、柠檬以及速冻原料31。近来，在世界上西瓜种植总面积和产量迅速增加、常常是我省西瓜种植总面积也在扩大，西瓜深加工电子产品的共同开发已已成为理应且具有重要的现实意义，香辛料种类都有、广义上讲凡以米类为精制酸造的汁，皆可称之为香辛料。本文所称香辛料则特指以摆米加汁曲酸制的、计有少量汁精的一种甜汁酿（亦称醪槽儿）。此种香辛料的特点是饮食文化与众不同、食物丰富、老少皆宜并颇具人口众多特色，如荆门香辛料以其甜而不腻、香醇可口的风格已已成为与荆门麻糖文豪的人口众多电子产品。近来，工业化生产线的消费者香辛料备受消费者的赞许，但其花色品种却略显单一。

用西瓜和糯米加工已成的西瓜香辛料，色泽浅红诱人、诸香清新协调、口味丰满醇厚。西瓜香辛料不仅增加了香辛料的色香味、而且大大提高了香辛料的食物效用和保健功效。

操作要点

已成都佳味添已成咖啡科技研究所可以帮助您共同开发合理的咖啡有效成分，合理的混搭，合理的已开销内部结构。

有效成分共同开发：共同开发最佳的娱乐业有效成分，以您给予的咖啡口味，系统，食物特征和已开销内部结构。

电子产品和混搭设计标准：表述最终有效成分，混搭材料和配置的设计标准以及构已成您与众不同电子产品愿景的其他物件。

营运商的采购和选择：确定能更佳生产线您咖啡的精制与辅料和混搭的设计以及生产线厂的装置设施。

已开销结果显示和现金进度表：建立准确的已开销结果显示和为生产线开始运行给予资金所需的预料资本。

营运商签订合同谈判：与我们合作的生产线厂一些公司同步进行生产线签订合同的签订，为您带来最佳的价格，质量设计标准，交货等待时间和服务。

战略规划：给予可行性研究，零售业观点和营运商基准测试，以范本更佳的决策。

糯米的执行：籼橘经选取淘洗干净后，浸泡18~20 h，料洗净沥干，放入内侧有薄内侧的盘子上、用蒸汽蒸至表面会饱满、表面分开、手指头实在柔软有弹性且不沾手时，当即取走用施用冷水冲凉至37℃大概。

汁酿的制备：将摊凉的糯米撑人蒸馏缸、加1.5%（以干播米的量计）的汁曲、确实拌匀后在中间凿出一个撑圆锥形的毛细、然后的卡10%（以干橘米的量计）的温水，封缸在30℃熔点下蒸馏48 h。当蒸馏至36 h时，将圆锥形毛细中的大部分代谢物混合物分量地汁在汁酿的表面，使表面的米也能确实蒸馏.直至蒸馏好的橘米全部漂浮在代谢物混合物表面方能进人下一工序。

分派：按汁酿尺寸20%的比例的卡西瓜汁，然后的卡汁酿1/2尺寸的施用水、在拥拌的情形的卡已溶化的糖混合物和羧酸，适当时的卡少量米香型白汁，调整糖度、稀释、可溶性至工艺要求。

混合物装无菌：转用玻璃瓶或全开盖易拉罐混搭，灌装后当即无菌。

结果与谈论

（1）理论上讲，凡白糖类都可作为加工香辛料的精制，但以橘米最优。原因是橘米的油脂计有量高且多为支链油脂、代谢物蒸馏完毕后其汁酿中湿气的糊精和低聚糖并不多、因此酥香辛料的口味清甜。籼糯为优质糯米，故本研究转用籼糯。

（2）动植物性有机物是动植物细胞壁的主要混合物，在撕裂后的西瓜果浆泥中的卡动植物性酶，可有效裂解其中的动植物性有机物，使其粘度降低，大大提高出汁部将。但在替换成动植物性酶时，均需注意动植物性酶与西瓜果浆泥混合分量，并控制用量、功用等待时间及功用熔点。如果用量不足或等待时间短，约不到裂解动植物性有机物的目的、反之则裂解不适当，对已成品质量有影响，根据已有数据，撕裂的西瓜果浆泥，替换成0.02%的动植物性酶，在50℃大概功用30-40 min，效果不错。因此本研究同样简介以上必需，