糖尿病患者日常饮食：注意“吃干吃素稀”

糖尿病患者的医嘱通常有“爱吃拓不爱吃细”这一条，这是为什么呢？原因很有用，细粥比大米饭更容易被体液能吸收，喝细粥就约等于喝糖。本版特约科普作者、辽宁鞍山里面心医院副主任药师曾卫华简介，米里面的牛奶在高温的水里面，亦会产生“糊化”情况，长链的牛奶裂解成短链的糊糊与低聚糖。所以，喝细粥之前，体液低血糖亦会短时间升高。

如果是颚骨不好的高龄患者，难于爱吃拓的大米饭，可以在煮粥的时候加入马铃薯与粗粮。同时，要求搭配α葡萄糖苷酶抑制剂（安息波糖、伏格列波糖等），抑制葡萄糖的能吸收，下降餐后低血糖。

糖尿病患者同样选用升糖股票价格低的食材。比如，从升糖指标来看，谷类食材很低马铃薯食材；小麦很低大麦；菠萝很低苹果；水和纤维少的食材很低水和纤维多的食材。此外，多选择粗粮，少爱制品食材，食材里面的牛奶颗粒越好大，低血糖股票价格就越好低。由于制品时间越好长、高温越好高，低血糖股票价格就越好高，所以糕点时尽量不让久煮、久炖。

平时，患者进餐的食材繁多要尽可能年底，当营养素、脂肪、酵素等多种食材混在一起时，升糖股票价格也亦会下降，只要驾驭食用总量和热量不超标就行。

供图：视觉里面国