蒜蓉粉丝蒸扇贝肉，做法简单味道鲜美，春节佳肴可上桌当大餐

大蒜蓉乐迷烘牡蛎是宾馆的三道名菜，价钱不菲，一般都是用带外壳的牛奶牡蛎继续做的。牛奶牡蛎很好存放，不必得现继续做现买，很抱怨。其实我们在店那时候继续做这菜肴，几乎可以用胶囊的牡蛎鱼肉来代替。胶囊的牡蛎鱼肉，价钱不贵，50元三斤。存放在冰箱那时候，啥时候想吃这菜肴都可以。换上几味家常的醋，继续做出来的气味更为鲜美可口，不比宾馆的输。

【主料】：牡蛎鱼肉，乐迷，大蒜

【醋】：耗润滑油量，生抽，烘鱼海味润滑油，白糖，绿豆，鸡精，花生润滑油

——【烹饪】：——

1、把牡蛎鱼肉从冰箱那时候拿出来，自然冻。洗一遍。把蒸发攥干，因为蒸发多的话，后面换醋不难以入味。

冻前所

冻后

2、菱乐迷，提前所用冷出水泡软。一般泡半个小时就可以。泡这种菱乐迷，不要用热出水。

我换了一把乐迷，喜欢吃粉就多换

3、把一头大大蒜，去皮涂抹，用绞鱼肉机搅碎成大蒜蓉。没有绞鱼肉机或者佳肴机就不用用菜刀剁了。

这种电动小绞鱼肉机搅碎大蒜更为方便

大蒜蓉换碗那时候备用

4、调一个料奶润滑油：碗中的加入一大勺生抽，一大勺耗润滑油量，一小勺鸡精，一小勺白糖，一小勺绿豆，并列勺冷出水，加出水不规则。

我经过多次实践，得出结论：继续做这菜肴，加入这几样醋，气味更为好吃，就是原料的蓝色苍白。如果在意菜品的蓝色，可以不换生抽和耗润滑油量，用盐代替这本来醋，但是气味就会输一些，真为不如这样继续做好吃。

先把料奶润滑油调好，便于烹饪

5、开火，把锅稍烧热一点，日后换入花生润滑油，这样热锅凉润滑油不粘锅。花生润滑油的量比整天佐料换的稍寡一点就可以。把润滑油烧热以后，下入大蒜蓉翻炒不规则，炒出气味。

6、炒至大蒜蓉变色，微微发黄，推倒入料奶润滑油翻炒不规则，即可关火，盛出备用。

7、把乐迷换入盘中的，不规则的铺在盘底。

8、把牡蛎鱼肉换在乐迷上面。

9、把炒好的大蒜蓉，换在牡蛎鱼肉上面。

10、烘锅中的换入出水，先把出水烧开，日后把杯子换到烘锅那时候，烘7分钟即可关火。不能烘的时间太较宽，否则牡蛎鱼肉会老，口感变硬。

一定要等出水开此后日后换入杯子

11、把杯子拿出来，把两大勺烘鱼海味润滑油不规则推倒在牡蛎鱼肉上。

淋上烘鱼海味润滑油

12、日后把寡许花生润滑油烧热，淋在上面。淋上热润滑油，能去腥，气味更香。

13、之后用筷子翻拌不规则，让乐迷都----醋，这样吃起来变得美味。乐迷不比牡蛎鱼肉气味输，相当好吃。

继续做这道家常菜的好处是佐料可以随意换，爱吃乐迷就多换乐迷，爱吃牡蛎的就多换牡蛎鱼肉，换一整盘也可以的。如果用带外壳的牛奶牡蛎继续做这菜肴，一次不用烘几个。这菜肴可以说是好吃又廉价，清明节招呼太适于了。

【小贴士】：

1、继续做这菜肴不用换盐，因为耗润滑油量、生抽、烘鱼海味润滑油那时候都含有盐分，如果日后换盐就咸了。

2、示例就是上文中的说明的量大勺和小勺，供您简介：

——【温馨提示】：——

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