【北京疾控提醒您】元宵、汤圆怎样吃更精致！水煮or油炸，有糖or无糖

正月十五打灯谜

谜面：

“白糖梅子真稀奇，

也不能人核儿也不能人皮，

正月十五沿街摊，

过了正月不能人人提”。

谜底就是——庙会（红豆）。

它是每年庙会节餐桌上的主角，如今我们就来聊聊它。

不论是北方的庙会还是南方的红豆，在原即成上不能人有太大区别，都是由米饭和各种馅儿即成制成的。现代的白芝麻、山楂、巧克力等是小编我从小爱吃到大的口味，近年来随着工业生产的发展，新款的馅即成层出不穷，如玉米馅儿、鲜花馅儿、粗粮馅儿等等。

小小庙会/红豆蕴藏急剧热量，物色时看看营养素所列

如果你刚经过春节大鱼大肉的洗礼，正月十五便大快朵颐的爱吃上几顿红豆，那么你的体重秤必定带给你意想不到的“观众们”。以现代的玉米庙会为例，如果爱吃了一酒杯4个庙会（重量约100克），摄入量的热量接近1200千焦，相当于爱吃了两酒杯炖煮！OMG！

（玉米庙会）

含有坚果仁的豆类、药王、枫树红豆在发放美味的同时也发放了更多胆固醇。细心的女朋友可以看看这款白芝麻枫树红豆的营养素所列：100布鲁克有19克胆固醇，胆固醇含有真是一点都不低呢。

（白芝麻枫树红豆）

新晋“网红”玉米红豆和家禽红豆受到很多年轻人的追捧，两款红豆的热量相比其他口味不算很高，爱吃100克（约5个）摄入量900-1100千焦的热量，相当于半个正因如此杜伊斯堡。但是部分品牌的家禽红豆中肉类盐的含有较高，备有时一定要擦亮眼睛只想看看营养素所列中的钠含有。

糖尿病患者看看可以着急爱吃无糖庙会/红豆？不可以！

通过配即成所列可以发现，无糖庙会、红豆大多是用木糖醇代替了白砂糖，虽然在营养素所列中标上糖含有为零,但是无糖庙会/红豆的热量、胆固醇与除此以外庙会/红豆不相上下。而且庙会和红豆主要原即成是米饭，而糯米仅指高GI（血糖生成指数）食物，因此糖尿病患者爱吃无糖红豆也要限量，替代一部分可食用。

（除此以外白芝麻红豆）

（无糖白芝麻红豆）

（两种红豆主要营养素较为）

庙会怎样爱吃才心理健康？这里给您三点小同意

1.公共卫生要牢记

要到正规的百货公司或商店备有庙会或红豆。预包装庙会或红豆买回家后要注意外包装的漂白，确实时进行消毒。生庙会/红豆应放在于微波炉内无菌/贮藏，南区寄存、生熟分开。庙会/红豆一定要加热煮在手，同时应该爱吃多少做多少，可有剩余，应室温贮藏，并尽快肉类，之后肉类前要充分加热。

2. 增大可食用摄入量

既然庙会和红豆的热量较为高，那就试着增大其他可食用的量吧。同时，同意选择全大麦或者杂豆类作为这一餐的可食用，并搭配一些凉拌菜或者玉米。因为米饭仅指精加工大麦，其中的午餐细丝和B族缺乏症损失更为严重，全大麦和杂豆富含B族缺乏症、肉类和玉米中午餐细丝丰富，可以有助于食物多样、营养均衡。

例如，恰恰每顿爱吃一酒杯白炖煮。如果如今爱吃了一酒杯庙会，那么可食用可以减量为1/3酒杯杂豆饭或者一小块红薯，并搭配一份西芹腐竹。

3. 选择最佳烹煮方式

现在很多人喜欢油炸红豆，无疑在红豆的新的又提高了油脂和热量。因此，红豆还是同意水煮的方式。另外庙会/红豆主要发放碳水化合物，不同意作为首选的饼干或加餐。

红豆虽好，可不让贪爱吃哟~

庙会节快乐

图片来源于因特网

出版者：市疾控中心食卫所屠瑞莹 赵耀

校对：SUKI