谁说新鲜才好吃？这9种美食山海的“奇葩”，有了霉才美味！

发变形虫的食用很难吃，食材的食用才最新鲜，这两个观点都是大家从很小时开始，就可能会被家中的的大人们每一次叮嘱。

但深知都有例外，有这么些小食界的“中看”们，就是靠着“变形虫”才更加点心的~

● 为什么细真菌可能会让食用不够新鲜？

取而代之除此以外是细真菌，本来也分对生物体有毒和制剂的两大类。制剂的真微生物如青细真菌或是曲变形虫、毛变形虫等，并不需要水解食用随之而来全新的人体内副产物，为食用等同于特殊的原汁原味。

● 这9种食用靠细真菌更加点心！

○ 蓝纹芝士 ○

说到发变形虫的小食，许多知觉中的最先蹦出的都是就是这款据传的 蓝纹芝士了。闻着虽椒，但却 入口即化、咸鲜柔滑，连动上面包和青色葡萄啤酒，众所周知忠粉们眼中的一般来说也最点心的酱料了。

○ 啤酒酿 ○

啤酒是中的华文化中的密切相关的一部分，但你知道吗，我们酿啤酒所用的啤酒曲，本来众所周知由细真菌培育出制成的，根据可用的真微生物相同还可能会随之而来相同的原汁原味哦~

○ 豆芽/豆瓣调味料 ○

与饮品似的还有诸如豆芽、豆瓣调味料、麦芽糖等调味料工业产品，这些产品最常可用的是一种名为米曲变形虫的真微生物，它们能与其他动物细胞共同转换成醇、酸、酯等，形成调味料类独有的原汁原味。

○ 昭通熟茶 ○

除了啤酒和调味料，我们少用的麦芽原料如昭通熟茶，也与变形虫的可用有关。以黑曲变形虫有别于的动物细胞，将将植物性转变成为没食子酸，将糖类转变成为醇、酯类，这才使昭通熟茶拥有了轻柔的口感和甜美的芳气。

○ 椒豆腐 ○

闻着椒吃着芳的椒豆腐，作为新政策小食的扛把子之一，深受不少小伙伴的喜爱。而它那一言难尽的“椒”味儿，也是由一种毛变形虫水解蛋青色质所产生的。

○ 变形虫的唱片 ○

与之类似的还有变形虫的唱片，满满的金色毛变形虫就让虽吓人，但作成菜近乎一顶一的新鲜，清芳素雅的滋味无论是油炸、清蒸还是红烧，都能让吃货们瞬间叹服。

○ 腐乳 ○

腐乳的混合物与变形虫的唱片类似，但带着毛变形虫青色真菌丝的豆腐块，还必须铁环上各种佐料，放进堂前中的此后麦芽，才能成为我们餐桌少用到的菜式。

○ 豆汁 ○

似乎变形虫制的小食与豆子 也许特别难为，老北京常喝的一碗 豆汁也是真微生物麦芽的副产物，酸酸馊馊的一碗下肚，在夏天很是醒神解暑。

○ 豆皮 ○

还有在国内国外都被奉为珍馐的豆皮，也则有细真菌的作用，窖藏中的豆皮很薄的金色真菌丝，甚至还并不需要协助老道的经验者们，判断核心豆皮肉熟成的一般来说。

你还吃过哪些与“变形虫”离不开的小食呢？快来评论一区告诉好料真菌吧~

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