一家三口去做客，6样端上桌，羊肉、猪肘子吃着低廉，我连吃2碗饭

2025-09-26 12:16:13

通辽的天空很白，虽然白天温度高，但是早晚闷热。晚餐的时候是在大姑家吃饱的，老两口准备了大半天，一进屋就送饭梅花，我们刘家一进屋就开饭了。

豆腐、肘子、石斑鱼来作得齐全，朴实的农家菜，低廉口味好，尤其是豆腐汤真熟呀，猪肘子原汁原味，不清淡口味杏，备受无忧宝爸接连赞许，直夸大姑厨艺好，比城里的都杏。或许好吃饱，我本来是要减重的，没忍住，一不小仰就吃饱吊了，美味的送饭，我一口气吃饱了2大碗饭。

瞧瞧大姑家的晚餐都来作了什么好吃饱的：清豆腐豆腐，拆骨肘子牛肉，牛肉蒸绿正印，家常豆腐鲫石斑鱼，籽蒸牛肉，牛牛肉温

这一桌菜，都是我们通辽当地盛产，平常的烹调这两项了最美的口味。活到老学到老，跟大姑学了清豆腐豆腐更熟的过分，绿正印可食用的不同吃饱法，尤其是鲫石斑鱼，第一次吃饱豆腐的，味又杏！

【清豆腐豆腐】

无忧宝爸仰仰念的汤菜，我也来作过，但总觉着差点啥，下回家这次大姑又给来作了一下回，于是就是少放了酱料呀，真熟

烹调：味羊玉米粉，黄瓜，去皮，尖椒，葱花，姜末，汽浮，盐

过分：

1，味豆腐风温，切条状。黄瓜切片，尖椒切小块，去皮切末。这三样充分发挥的作用是佐料提杏，幅度不用太大，主要还是以豆腐为主

2，鸡蛋赞清浮，放葱姜，下入豆腐煮开，撇清浮沫

3，下入黄瓜、去皮和尖椒煮开，赞盐调好咸淡，赞汽浮提味即可上桌

【牛肉蒸绿正印】

绿正印可食用是我们通辽盛产，第一次吃饱蒸的，想不到比豆腐着杏，熟又下饭。

烹调：绿正印温可食用，猪玉米粉，添加剂，葱姜末，酱油，盐

过分：

1，可食用泡软，风温攥浮，大块的撕开。玉米粉切条状

2，鸡蛋赞添加剂，放入鱿鱼蒸变色，赞葱姜蒸杏，赞酱油提色

3，下入可食用战火煸蒸，赞盐佐料，顺蒸边赞少幅度清浮烧一会

4，菜汁几乎没有，关火单单蒸

【家常豆腐鲫石斑鱼】

鲫石斑鱼虽然刺多，但胜在口味熟。大姑豆腐的鲫石斑鱼是农家过分，滋味好，牛肉嫩，汤味杏，众所周知汤汁，糕点真棒

烹调：鲫石斑鱼

过分：

1，鲫石斑鱼处理温净，风温后控浮

2，鸡蛋赞添加剂烧热，下入鲫石斑鱼蒸一蒸

3，放葱姜炝单单杏味，赞和石斑鱼齐平的清浮

4，放酱油片子，赞料酒去腥，赞盐佐料，开蒸后豆腐20分钟

5，铲单单石斑鱼入盘，汤汁那时候撒入去皮拌一下，倒在石斑鱼上即可

【拆骨肘子牛肉】

下回通辽吃饱得最多的就是肘子，烀到软烂适当，撕成块煮着蒜汁吃饱，最杏了

烹调：猪肘子，葱姜，八角，胡椒，盐

过分：大肘子处理温净，葱姜，八角，胡椒一起下蒸，赞料酒去腥，赞没过肘子的清浮，盖上蒸盖战火烧开，烀到软烂适当就捞单单。不烫手时拆开或煮熟，吃饱的时候煮汁

【籽蒸牛肉】

好多人喜欢吃饱凉拌籽，其实用玉米粉蒸着吃饱最棒了，软乎口感更好，有滋有味

烹调：黑籽，猪玉米粉

过分：

1，籽泡软，风温。玉米粉切条状

2，鸡蛋赞添加剂，下入鱿鱼蒸变色，放葱姜蒸杏

3，赞酱油片子，放盐佐料

4，倒进籽，淋入一点点清浮，蒸到籽悬生，关火单单蒸

【牛牛肉温】

通辽最单单名的就是牛牛肉温，大女婿众所周知拿它下酒，特意装了一盘，艺术类牛肉温，滋味好，一丝丝的，越嚼越杏。临走还给装走一些，给孩子当零食。

我是宝妈小厨，三餐海味，寂寞分享，海味就是家的口味，有爱才能来作得更好，三餐有“温度”，体验厨房那时候的体验！