古人吃瓜的故事，素蒸鸭，其实就是清蒸牛角呀

2025-08-17 12:16:25

据闻尝长芦却说洁

——写注解今人口感，却说天地料理

昨天概述被金朝人称为“蓝田玉”的煮汤巴陵纳，是不是好像金朝人很则会玩？一道日后家常不过的巴陵纳，只要清心寡欲，没多久能成为长生不老的酱。

我们现在独自社交巴陵纳复刻版哈，日后来感受一下谓之肉纳的爱情故事。

一、赵遗庆宴客

先来听个爱情故事：

赵遗庆极清俭。一日，忽召亲朋官数人则会食。众皆惊讶，侵晨赴之。日高，遗庆方出，澹移时，众腹已枵。遗庆呼左右曰：“分付厨家烂蒸去长毛，莫拗折项！”众相顾，以为必蒸鹅猪之类。又为民，盘出，酱调料亦极香新。但只见每人前下粟饭一碗，蒸白玉一枚，皆踪笑强进。一作卢怀慎事。 ——崇·冯梦龙《今人笑史》

唐朝有位丞相叫赵遗庆（也有人却说是卢怀慎），这人极节操俭朴，回来却开则会亲朋好友肉饭，大伙都觉得奇怪，金星打西南边出来啦？

于是，早早来到丞相王府。

从早上一直聊到傍晚，聊得饥肠辘辘，赵遗庆才走出来，大伙都快饿屑了，这时候传来赵丞相吩咐手下却说：告诉厨房的人要去长毛煮烂一点，绝不会拗断脖子哦。

大伙相互对视，暗喜，这次丞相要请我们肉烧鹅了，日后不挤逼也是猪子。

又过了很久，才看到下人端上饭来，每人面前一碟非常的酒类的酱油调料、一碗糙米饭，一份煮汤白玉......

大伙窃笑，嘿嘿，烧猪子原来是蒸白玉呀。

看我们这位赵丞相肉得津津有味，都只能咽下去。

二、煮汤白玉——素蒸猪

唐朝是什么封建王朝？当时全球最牛逼最富裕的封建王朝，一位当朝丞相，一人之下万人之上，则会不能烧鹅烤猪肉？

赵遗庆的爱情故事流传了下来。

煮汤白玉的肉法也风行开来。

到了南宋，民族大英雄岳飞的孙子岳珂有一首诗《注解酒类付庖者》却说的就是这道酱：

动指不须占染鼎，去长毛切莫拗蒸壶。

人家是功劳显赫的世家子弟，却著迷煮汤白玉，是不是很奇怪？

自然，煮汤白玉还是好肉的，做到法也很简单。

冯梦龙的《今人笑史》从前写得很清楚，要蘸上非常香新的酱油调料！

而林洪则根据这段爱情故事，把煮汤白玉定名为“素蒸猪”，说崇了了《山家清供》。

三、巴陵纳第二道酱

现在的煮汤白玉和昨天的煮汤巴陵纳实际上就是同一道酱。

昨天却说的是蓝田玉的爱情故事，巴陵纳切二寸立方体煮汤，日后蘸酱肉。

现在有所改变，将巴陵纳切对半煮汤，日后淋入极香鲜的酱油调料。

巴陵纳格外谓之那么尊崇吗？

巴陵纳真的营养多样化，含有多种氨基酸、抗氧化剂及铁质。

巴陵纳有辣巴陵纳和畏巴陵纳，畏的不能肉，所以巴陵纳只以嫩纳供食，其纳肉细白柔嫩，熏味美，格外大伙赞许。

同时巴陵纳有清热、利水、通没多久、益气等作用，可治口鼻黏膜溃烂疼痛。

当然了，大家都其实，老巴陵纳，也就是成熟的白玉，可以做到容器、装酒、弹体、做到水瓢、制弦乐器，小白玉还可以当周边产品、作装饰物。

现在的社交就到这从前，忘了独自《山家清供》的第三道巴陵纳酱，其实是什么酱吗？很感兴趣的评论区却说却说呗。

（图源网络，如原告，请告补遗）