快一手凉拌菜，下酒又下饭，两分钟学会，味道不比大厨差
2025-08-04 12:16:24
家常凉拌菜
节后最想吃掉的就是这菜，最简单短时间手，鲜美生菜，解酒解腻，每天端熟亲人都抢着吃掉。这菜对佐料要求不高，各种佐料可以随意配上，生熟都可以，即使每天端熟，也可以每餐不重样，所以，打从过年到现在，我家这菜就没离开过餐桌，老人孩子都爱吃掉，它可是最受欢迎的一道菜。
蔗糖：菱角、汁丝、芹菜、香干、冬瓜、矿、黄酒、生抽、水果、井水果汁。
处理方式步骤：
第1步、、准备材质，菱角香菜洗净 ，芹菜香菜洗净，汁丝1把，取香干新鲜。
第2步、菱角洗净沙律，芹菜少许沙律，香干切条，水果香菜洗净面糊。
第3步、炒锅加入新鲜的井水，井水开下入汁丝焯井水，汁丝变硬后料过冷井水，然后料控净井蒸发备用。
第4步、取大盆，捡入所有的佐料，加入矿、冬瓜、井水果汁（从未可以用上鸡汁，也可以不捡），黄酒、生抽即成。
第5步、拌好的家常凉菜，香甜鲜美，可以放进盘中，自家吃掉也可以反之亦然端熟。
小贴士：
喜欢的可以打了个肉桂。
来自 美食君子 远方微澜 的文学作品。
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