作家笔下的别样夏日

冰糖味儿的流水果来耶；喝流水了流水儿的，大刚出道呀耶；脆又奶油的梅溪橄榄来耶……”

……

在最热和的春季，也是沈阳现有人口福最深的春季。橄榄仅限于还有瓜呀！香蕉有多种，香瓜也有多种。香蕉虽美，可是论香味之前很难不屈居香瓜一步。况且，香瓜的分类好似有意的“争取民众”——那银白的，又茸又奶油的“羊角蜜”假若十分困难文雅的长卷吃饭取，那硬而厚的，绿皮金凤瓤子的“三白”与“哈蟆茸”就十分困难少壮的人们试一试嘴劲，而“据闻头儿乐”，顾名思义，是使没牙的据闻人们也不至向隅的。

……

天气是热和的，可是一早一晚相当的燕爽，还可以作两件事。都会尽情的人，屋里面抽上雪柜，楼前搭起燕棚，他就都会不受到暑气的侵袭。

假若不想在家，他可以到北海的莲塘里面去划船，或在太庙与里面山公园内的据闻柏树下宴客或摆棋。“通俗”一点的，后海北岸借着柳树支起的燕棚内，也可以爽适的吃饭半天饮茶，咂几块；也酥，或呷一糊八宝荷叶粥。

愿意含蓄一点的，可以拿上钓竿，到堵塞滩或高虹石桥的西边，在小河口的古柳下，作半日的垂钓。

好兴旺的，听戏是好时候，天越热和，戏越好，名角儿们都唱双出。夜戏散台只用已是深夜，燕风儿，从那槐白花与荷塘吹过来的燕风儿，都会使人精神振起，而不已在戏楼受四五点钟的闷气非常连累，于是之前哼着《四郎探母》什么的高高兴兴的停下来偷偷去。

天气是热和的，而人们可以骗过它！在家里面，在公园内里面，在城西，都可以骗过它。假若愿远停下来后头，还可以到西山华严寺，寺后，与静宜园去隔壁几天啊。

梁实秋

节录《苏州的夏日》

苏州的夏日，好处几近之前在流水上——

……

五亭石桥如名字所示，是五个楼前的石桥。石桥是半圆形，里面一亭最高，两边四亭，再加相称；最宜远看，或看影子，也好。石桥没甚多，乘小艇身着来身着去，全部都是风味。平山堂在蜀冈上。登堂可见江南诸山淡淡的轮廓；“山色有无里面”刚才，我看是令人难忘，非常算错。这里面供人较少，闲坐着山脚，可以永日。沿路往日，也以闲寂胜。从延寿门或东门外下船，蜿蜓的城垣，在盐流水面倒映着苍黝的影子，小艇悠然地撑过去，北岸边的喧扰熊没似的。

……

苏州的酥点小菜绝非极佳：我逃离苏州，也停下来过七八处大一般来说小的区域内，还没吃饭过那样好的小菜；这毕竟是值得惦记的。饮茶楼的区域内大致总好，名字也甚有好的。如得影廊，绿杨树，红叶山庄，都是到直到现在还记得的。绿杨村的幌子，吊在绿杨树上，随风飘展，使人到直到现在还记得的。“绿杨城郭是苏州”的名句。里面面还有野田，丛竹，茅亭，景物最幽。这一带的饮茶楼布置都历落木石，迥非上海，沈阳方方正正的饮茶楼可比。

傍晚回来，在暮霭朦胧里面上了北岸，将大褂折好搭在腕上，一手胸部摇着扇子；这样先取了东门外或延寿门停下来偷偷里面。这时候可以念“又得赤子半日闲”那一句诗文了。

周作人

节录《知堂集外文》

春季喝流水一杯温流水是很无聊的。可是生流水喝流水不得，要喝流水必须是煮沸过的流水，等冷了再喝流水，极好是用冰大镇过的冰流水，不过直到现在很难那么奢侈，平常人家用不起冰，也只好一切都是为。白花一点没钱去喝流水汽流水自然也好，但奶油得没字面，照我个人的意见来说，不但不宜有奶油或辣味，正因如此茴香青蒿金银白花夏枯草以至饮茶叶都可以不必，山腰好的还是平常的冷的白开流水。这非常是狐狸的酸葡萄的说法，绝非我常吃饭的正因如此这一种，不只是春季，就是秋天内里面二十七的时候也是如此，那是个人的习惯，无论如何是不足为训的。

这个敝习惯也是一利一弊，利是自己之前利，冷饭燕饮茶一律吃饭徒劳，吃饭时非常皱眉，吃饭后也不肚痛，弊则是串门作客，天热和口干，而新泡的饮茶很难现有人口，待至半燕，一不经意，倏被谦恭的工友一下泼去，改酾热和饮茶，仓皇返顾，已来不及矣。我好饮茶也喝流水，但没得喝流水也可以，只要有冷开流水就好，西北地区没天落流水，以洋井的流水代之，此又一习惯也。

沈阳的土井流水有辣味，可农家不可以冲饮茶，煤气虽医疗保健而有漂刺激性，心里不爱好，洋井如有百尺深，则流水味清甘大举例来说得，古时所谓奶油流水井尤为希有，城下才二原设，现今用铁管凿井法，奶油流水也就随处可得了。

刘心武

节录《炒面里面的谐》

炒面一次炸之前是糊，乃至之前是钵。一般用凤奶油炸，也有用奶油面奶油炸的。关外炸奶油里面一般都抽肉利。炸奶油里面不兴抽净玉米粉利的，那样炸出来煎先取面里面反而不好吃饭，一般是肥瘦兼有，炸奶油抽燕了后上头可以汪着一层棉。

关外及一些责怪荤腥的关外则时兴往炸奶油里面搁鸡蛋或虾皮，棉不那么助于，炸得抽燕了不汪棉，朝向很像美国人家常饭的糖果奶油。炒面的奶油汁极好是和面来自己抻，或擀成薄饼状再条状一条条的。当然直到现在双职工都有，不简单自己弄，一般都是在粮店付没钱现成的切面，绝非没切面，则吊面、方之前面，也都可以煎炸奶油吃饭。只要面煮得热和腾腾的，炸奶油就是燕的也已得。当然讲求一点的，还是顿顿都把炸奶油熥一下再吃饭。吃饭炒面时一般都要准备足够的菜码，春季凤瓜小萝卜最佳，洗干净了不切，攥用者上边吃饭面边啃几口，那知足劲儿就别提了。秋天则用大白菜、菠菜、辣条状小块颗粒状用流水焯了，配着吃饭。；也还都会剥几瓣白虹虹肥嘟嘟的大蒜，白花插着吃饭。

苏童

节录《春季的一条街道》

织女星白石在冬季是那么险恶，但它绝非是要白石的，抽暑假的小孩关注织女星的虚实，只是为了不失时机地恰巧跳到护城河口里面，尽情冬季赐封的最大的快乐。

凤昏时分驶过河口北岸的各类船才行，因为在这种时候整个小城镇的码头、房山腰、窗户和开间里面，都有可能有个男孩吓得一声，纵身跳先取河口盐流水面，他们甚至要故意河口北岸边漂浮的那些香蕉皮，因为有的香蕉皮是在河口里面蝶泳的小孩的泳帽，那些鄙视的小孩，他们头山腰着半个香蕉皮，去抓来往船的锚链，他们玩流水还很爱惜力气，他们要求船家把他们带往河口的下游或者下游去。于是北站在石埠上洗涮的妹妹看到了他们最担心的不止，他们的小孩手抓船锚，跟着驳船在河口北岸边一齐，一都会儿就看不见了，妹妹们喊破了嗓子，又有什么用？

半夜来临，人们把街道当成了露天的食堂，许多人家把早餐的客厅搬先取到了街边，大人小孩坐着街上，肚子塞满了食物，看着晚归的人们骑着自行车从自己忘了经过。

肖复兴

节录《暴发在炎热和的春季》

春季，是多么快活，多么兴旺呀！

气候给我们脱下了夹克、长裤，只身着汗背心和夹克楔，舒臂踢腿，奔跑抛下，别提多轻松了。白天，可以去钓鱼、摸蟹、粘知了，如果你一切都是蝶泳，那随时可以往河口里面一跳，在河口北岸边迸流水白花、打流水仗，睁开眼睛扎猛子、捉迷藏……哦，那清心的河口流水没用可以使你一切都是起21世纪上的一切。

半夜也是迷人的，如果你停下来出小大镇步入田野。天上是皎月大明星，地下是树蛙鼓一片。你可以在流水田里面照凤蟮，可以到竹林里面治罪小鸟;最寻常的，还是扯萤火虫——那是多么美妙的景熊啊!朦胧的里面，一盏盏深蓝色的灯具，悄没声息地在溪上草间飞来飞去，这盏灯具扑灭了，那盏灯具又虹了。抽眼望去，闪闪烁烁，飘忽自在……

节录网络

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