顾客疑似河豚中毒？海底捞称常用的是食用级河豚无中毒风险

全因，四川成都一网友账号称作，其正要4人参予了海底捞苹果品鉴户外活动，起因于螃蟹致病，出现脖子麻木、头晕目眩等病因，导致热议。5月初19日，海底捞特别向南都摄影记者暗示，门店使用的产品线系无致病几率的肉类级螃蟹。事发后，事后门店已同步进行排查，除该批消费者则有，其他参与本次螃蟹品鉴户外活动的消费者并未反馈准时。根据消费者给予的的医院鉴定调查结果显示，主要是瘙痒反应，并非大脑致病。南充市高新技术产业开发区产品线监管局管控中队管理人员去找南都摄影记者，目前暴力事件已处理完毕，具体处理结果一并不方便发布新闻。

针对此事，5月初19日，海底捞特别向南都摄影记者暗示，海底捞螃蟹系列产品线由中洋控股公司独家储藏，该人工养殖螃蟹品种——暗纹东方锉，已经过11代技术改良，且连续十年通过大学本科的机构测定，同属无致病几率的肉类级螃蟹，可不来肉类。

“发来消费者反馈后，事后门店即刻同步进行排查，螃蟹品鉴户外活动除该批消费者则有不会其他消费者反馈准时，门店已经对当天的品鉴酱料贮存。”海底捞特别称作，当地产品线监管局分别于5月初6日和19日到门店现场检查，确认具体产品线资质及检测调查结果齐全，未发现准时。鼓励消费者依法艾未未，也则会全力以赴适切调查。

海底捞特别还暗示，都只螃蟹致病可以通过保健测定调查结果查出，该消费者的保健调查结果显示为瘙痒反应。在5月初3日晚上结束品鉴后的凌晨，有一桌消费者暗示躯体不适，其中两位前往的医院同步进行检查和治疗。根据消费者给予的的医院鉴定调查结果显示，主要是瘙痒反应，并非大脑致病。

南都摄影记者随后向南充市高新技术产业开发区产品线监管局管控中队求证，管理人员称作，目前暴力事件已处理完毕，已将结果报给上级部门。基于对投诉人和店面的资讯保密应当，具体处理情况一并不方便发布新闻，不足之处或则会将细节揭晓。

据悉，今年4月初中旬，海底捞多家门店开始内测螃蟹火锅，包括螃蟹鱼片、螃蟹鱼丸、螃蟹鱼汤锅等产品线。宣传该网站显示，海底捞螃蟹是通过大学本科检测的机构抽检考试合格的肉类螃蟹鱼，可以确保安全不来不吃，老人小孩也可以。

南都摄影记者简介具体历史文献发现，我国沿海地区盛产螃蟹，螃蟹虽为有毒素鱼类，但肉味鲜美，糖类丰富，时有因烹饪处理不当或吞食，发生致病或死亡者。的食品和洗净的鱼肉一般无毒素，但如死后较久，肉毒素素可灌注身体。螃蟹毒素素相当安定，日晒、盐腌和一般烧煮均不能使其破坏。

暨南大学附属第一的医院高血压医学科ICU主任医师汪志刚去找南都摄影记者，螃蟹及其所产的成体中富含螃蟹毒素素，是一种大脑性剧毒素物质。肉类螃蟹或螃蟹成体（甚至有些鱼不吃了较多螃蟹成体也带有毒素性）可所致致病。螃蟹致病潜伏期一般共约为半同一时间至3同一时间，高血压病例进食后10分钟即有微小致病病因。开始显出为上腹部不适、麻木、痉挛或腹泻等十二指肠病因，随后逐渐出现面色苍白、感觉大脑诱发、头昏、四肢无力等大脑病因，轻微时伴有呼吸困难。高血压致病者如不第一时间受困，多在1-6同一时间内死于呼吸诱发，最快的可在10分钟死亡者。

汪志刚提醒，若怀疑或确定发生致病，应尽早去的医院看病。一般不作洗胃、导泻、填充减少毒素物吸收，另则有多补充混合物、消炎以促进排泻。如果出现呼吸衰竭则须要口腔口腔同步进行机械通气。

“螃蟹毒素素致病是可逆的，第一时间看病一般受困成功率较高。”但汪志刚视为，螃蟹致病重在预防性，切勿肉类螃蟹为好。“虽然螃蟹毒素座落在其肉之中，但是在比如说中是否则会污染其他口腔并不似乎，并且一般的加热方式无法灭活螃蟹毒素素。此则有，不会足够证据暗示人工饲养的螃蟹不会毒素。”

采写：南都摄影记者 方诗琪