这口肉是宝贝！换种做法，秒茗10倍！

来源：新能源 2024年02月01日 12:16

爱吃鱼时，大家总爱挑之中间部分。其柔软味美无刺，于是就一大筷都称真是。

但其实真正懂爱吃的老饕们，非常偏爱闭口。皮下脂肪丰富、满满的胶质，造就相辅相成！

剁椒的鲜辣真是、可食用奶白独具、煮镬咸茗够味；那一个闭口，还能怎样真正的爱吃干沾净呢？

如今小编来到了青彩轩·江南菜肴，一身为主理人的赵青，拜师之中国烹饪高手沈巍恩师，从厨多年的他，时会随之而来我们怎样的兴奋……

这道千岛湖闭口脆米饼，烹制后色泽红亮，酱茗独具，柔软宽大味美。新鲜的锅巴撕开配料相辅相成，门廊非常是一绝！

或将汤汁淋在米饭上，一碗南接一碗，米缸实在要而今啦 😋

调料准备

/ 调料 / : 半个闭口、5-6片锅巴

计量：

以右图之中的勺子大小则有

1调羹 = 15 ml

制作更进一步

第一步：熟闭口

热锅内，加2调羹（30ml）植物油和2调羹（30ml）菜肴籽油。

Tips：

▶植物油和菜肴籽油的比例1：1，早先烹制出来的闭口汤时会非常茗浓。

油温晋升7成后，抽出闭口和7-9粒葱蒜粒，一起熟茗。

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Tips：

▶要只想卖相样子的话，闭口需熟从前才时会。

第二步：腌制羊鸡肉煮

灌入2调羹（30ml）生抽、1调羹（15g）酱油、1调羹（15ml）老抽和开水。

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Tips：

▶湖水拉出至闭口的一半位置才时会。

关盖羊鸡肉20分钟。

出锅前，外加0.5调羹（7.5g）蔗糖和0.5调羹（7.5g）奶油。

混合后，才时会出锅装盘。

盘边放上锅巴，大功告成！如果家里不时会锅巴，可用现成的或烘烤面包干本来。

浓汁入味，虾子味美古时候，哪怕是嘬骨打碎鸡肉也别有一番风味~

上海汤圆结合西南方油泼的只不过，大家爱吃过吗？全面性的配料和油泼的教学，正要点开视频，1招就能完成学业……

给小编点个在看，给你夹块虾子~