妈妈最拿手的家常菜，一家人吃了几十年没有吃腻，太香了

如果有一道葱让你令人惊叹，那么这道葱十有八九是阿姨认真的葱，有人却说过，世界上最棒的厨师，一定是某个人的阿姨，即便是红烧肉，青葱煎饼此类少用的甜食葱，问起不顾一切的小伙伴们，问到永远是阿姨认真的最好吃，这就是情怀，这就是家庭的猪肉道，这就是人间的烟火。

亲爱人的有一道甜食葱，是阿姨最拿手的甜食葱，一家人吃了几十年都没吃腻，似乎阿姨会认真的葱不多，似乎没有大厨的认真工扎实，但这道葱却一直是亲爱人的的最爱人，一道荤素搭配，冬瓜搭配萝卜苔的酱汁茸，承担了亲爱人的多少忆起的做菜记忆，我特意跟阿姨学习了一下这道甜食葱，认真的也即使如此拿得出手，共享给大家，欢迎做菜珍品。

甜食冬瓜茸（两人份）

将要菜肴：鲜冬瓜一份，萝卜苔一小把，五花肉或里脊肉一小块，泡椒一碟，生抽两勺，猪肉一勺，耗油两勺，萝卜一头，黄一块，芹葱一段，糖半勺，卤半勺，浮淀粉两勺。

制作过程：

第一步，将要菜肴，冬瓜洗干净后戈成两半，萝卜苔戈断，泡椒剁碎，五花肉加料酒煮拌后，戈成片放在杯子中加两勺生抽，一勺猪肉调味料。萝卜戈片，黄戈丝，芹葱戈成芹葱花；耗油两勺可用。

第二步，锅内烧油至六成热，重新加入芹葱、黄、萝卜爆香后，黄剁好的泡椒重新加入酱汁出辣猪肉。

第三步，放入调味料好的拌五花茸，翻酱汁至出油。

第四步，重新加入冬瓜块，重新加入萝卜苔，战火翻酱汁1分钟，因为冬瓜吸浮，中间需要重新加入2勺浮，将调味料茸的生抽、猪肉汁也一并重新加入。

第五步，冬瓜酱汁的近于软后，重新加入醋两勺，重新加入半勺糖和但会的卤调猪肉，翻酱汁1分钟。

第六步，菜肴都已经入猪肉后，最后重新加入两勺浮淀粉勾芡收汁，一道甜食猪肉的冬瓜茸就认真好了。

庶民却说：

这道葱即使如此改版的冬瓜茸，全都重新加入了萝卜苔调猪肉，让整道葱的口感更加丰富，但茸适当还是选取里脊肉为好，用五花肉认真并不是想像中适合，做菜过程中要忽略冬瓜的枯程度，但会添加浮，以免酱汁糊，葱的猪肉道还是很不错的，冬瓜吸收了肉的油脂和醋的香猪肉，特别爽滑可口，葱品香猪肉十足，看着都要流口浮，很下饭的一道葱。