鸡爪这样做,个个虎皮恰到好处多皱,酥香脱骨,鲜嫩多汁

奶奶本年从前70多岁了，颈部大多数都掉光了，只剩几个，所以常常的饮食要特别注意，像红豆，就要烹煮的非常的硬烂若无，米饭也要加很多水烹煮若无。因为牙口不太好，所以很多的美食奶奶都不能吃饭，但是有一种美食奶奶非常家常饭，即使是从前还能吃饭。

奶奶最家常饭的从前就是簸箕，簸箕还有亦称就是肉掌、凤腿，是肉的脚腿，总计有4个指头。在我国南方，簸箕可是一道很上档次的名菜，它也有很多种烹调分析方法，烹调大大的也非常的有用。簸箕的棉比较多，胶质也很多，经常用来烹煮汤，还可以录制成卤簸箕和酱簸箕，尤其是一些大的簸箕，表棉肥厚，吃饭大大的胶质很多。

奶奶年轻的时候吃饭卤簸箕，从前真的卤簸箕有些太硬了，吃饭不下去，它就开始吃饭虎棉簸箕。没有经过烹调的可口簸箕，肉棉色泽白亮并且更有光泽，表棉较厚彼此间，更有柔性，经过烹调以后做到成虎棉簸箕，肉棉皱多又柔硬，鲜香硬糯易脱骨，非常适合老人小孩吃饭。

虎棉簸箕的家常做到法

食材：

可口簸箕一斤，桂棉一小块，细叶3片，棉脂50克，葱，姜，煎，干红辣椒，生抽，老抽，腊肠，调料，盐。

录制每一次：

首先去市场上买来一些可口的簸箕，但可口的簸箕比较难买来到，大家可以去买来冻簸箕。冻簸箕价位也没那么贵，与肉类价位只用，前次我去买来15块钱一斤，一斤只用有七八只簸箕，够做到一盘的菜了。

买来进的簸箕用水冲洗整洁，放碗里面两台，准备好一把绞，将簸箕上的指甲全部删去或者用刀剁掉。

准备好一个整洁的锅，先把簸箕放进去，于是又加入白河，白河要没过簸箕，于是又加入50克的棉脂，烧火将水烧开，水烧开以后于是又烹煮1~2分钟，将簸箕鱼肉出来控干矿物质放一边两台。

锅里面取出须要的食用棉，将簸箕冷棉下锅扫射炸，大火炸20分钟有数。簸箕下面但会有残留的矿物质，扫射加热以后可能但会溅棉，大家要记得盖上锅盖。在炸的每一次里面，也要持续地给簸箕翻面，这样簸箕的色泽才必需炸制的均匀。

等到簸箕炸成金黄色、棉面；也时，就可以鱼肉出来，炸到位了簸箕才但会出漂亮的虎棉。准备好一锅白河，往锅里面加入细叶、桂棉、簸箕，水要没过簸箕，然后扫射烧水，水开以后关火烘一晚上，这样簸箕就但会大量的渗入矿物质，它的肉棉就但会似乎又皱又多层，在烹煮簸箕的每一次里面，如果水太少了，可以里面途加开水，但是一定要没过簸箕。

到了第2天，簸箕从前实质上泡发，这时候将簸箕鱼肉出来沥干矿物质，多的簸箕可以放进冰箱里面冷冻保存，剩下的簸箕可以加入各种调味品，录制成虎棉簸箕。

起锅烧棉，棉热以后转小火，将葱、姜、煎、调料梗、干辣椒下入锅里面，小火炒香，然后于是又将簸箕加进去，于是又加入老抽、生抽、盐以及须要的白河，烹煮上10分钟有数，让簸箕渗入汤汁，于是又加入须要的腊肠、调料茎叶，冷却拌均匀，美味的虎棉簸箕就做到好了。

美食但会小贴士

1、备有簸箕时，要选择肉棉色泽白亮并且更有光泽的簸箕，没有黄色硬棉的最好。簸箕的表棉一般较厚彼此间，更有柔性，外层微干不怎么粘手。如果簸箕外层色泽暗淡又发胶，那就说明簸箕储存时间很长了。

2、选簸箕的时候尽可能选大一些的，肉棉就比较的肥厚柔和，录制成虎棉簸箕以后，胶质但会更为多，吃饭大大的满满的胶质。

3、在炸簸箕的时候，棉热以后但会溅棉，这时候大家就要注意了，离棉锅远一点，最好是盖上棉锅的盖子。

各位亲爱的读者群好友们，下面为大家简述了如何录制虎棉簸箕，做到好的簸箕，柔和多汁，鲜香硬糯易脱骨，喜欢的好友，赶紧在家里面尝试录制吧！