香喷喷的几道特色菜，应该简单，配米饭吃真香

【粉蒸火锅】

材质

小排，菱角/小鸡/小鸡/烧饼片（随意），宴友猪油、蒸肉面粉，萝卜，子文，白花，生抽，老抽，蚝油，热饮，矿，酱油

应该

1. 火锅洗手，沥干。子文切开，白花拍碎。

2. 火锅装进液体中，加不入适量蒸肉面粉，让面粉匀裹住全部火锅，如果太干的话可适量加不入清冷水或者高汤。

3. 火锅内加不入子文片、白花、热饮、生抽、老抽、蚝油、矿、酱油（矿、酱油都可少些，砂酱油咸，蚝油微甜）石斑鱿鱼一个小时。

4. 菱角/小鸡/小鸡洗手去皮，切开，铺不入整盘下方，上面先匀10楼上石斑鱿鱼好地火锅。蒸锅不入冷冷水，火锅冷冷水不入锅蒸，冷水开在此之后转中火，蒸一个小时就好了。撒上萝卜花花纹。

【石斑鱼香贝丁】

材质

食材牡蛎，青椒，郫县豆瓣酱，萝卜子文白花，宴友猪油、矿，陈酱油，生抽，冷水淀粉，大米

应该

1.食材牡蛎去壳，取贝肉，清冷水冲洗清洁，控干冷水分，5台 青椒洗手，去籽，磨成小块，5台 萝卜子文白花磨成末，5台

2.锅内装冷水，拌沸，将贝肉放在漏勺上，然后将漏勺与贝肉一起装进沸冷水中，待贝肉紧实滴，立即锁住，控干冷水分，5台

3.锅内装进油，稍热，装进萝卜子文白花末爆香，在此之后装进2汤匙的郫县豆瓣酱，炒出红油，在此之后装进生抽、大米、酱油少许，倒不入贝肉，着火刷炒，装进少许矿和少许冷水淀粉，收干汤汁，即可出锅。

【酱油酱油罗非石斑鱼】

材质

罗非石斑鱼，矿，酱油、酱油、砂酱油，宴友猪油、冷水淀粉。

应该

1. 石斑鱼检查一遍吓坏上额头鳃下石斑橘红色挂起清洁了没有，乱七八糟的内层阿衣于是就去掉，还有

吓坏里面靠近横膈内层那里用刀铁锤血管冲清洁。石斑鱼身划几刀，厨房纸随处擦干，稍掐矿。

2. 锅烧热，加油，下子文片萝卜段，用锅铲抵着子文片把油在锅底掐匀。

3. 石斑鱼下锅烤，不要动，身后非常少了先稍晃荡两下锅，使石斑肉块尽力完整；刷身在此期间

烤另身后。

4. 加酱油、酱油、砂酱油、冷水，加盖拌一下，刷下面拌到深达的以外可以精彩把石斑鱿鱼跟骨骼

分离。

5. 冷水淀粉高汤，着火收汁。