三伏天高温没胃口，就给家人做这菜，简单拌一拌鲜香开胃有新陈代谢

现在是一年之中最温的三伏天，每天气温低达三十多度，动一动一身大汗。天温人也变懒，除了多喝出水多吃饱蔬果之外，一到饭点就不了食欲，鱼肉都不甜食了，整个焉焉的。下午买菜的时候，买了2斤鲜嫩的芸豆，做个简单的凉煮熟菜。芸豆是餐桌上少用的蔬果，现在一年四季都可以买到，只是冬季的时候，价格小贵低达十元一斤，现在秋季节气冬天两块钱一斤还特别美味，可以用来清炒、凉煮熟、挂浆 油炸、工具箱工具箱子味道都很美味。

年轻时母亲每年春末都会在养猪从前种上几棵芸豆和豆角，等到抽丝了用竹竿架上藤蔓，雨出水充沛的秋季，芸豆开始疯长，两三天就能摘其余部分篮子，并成秋季餐桌上的主要蔬果之一，和洋葱五花肉蒸一锅，芸豆软嫩用，吸足了肉酱汁，配上白米饭，得越吃饱得越香。节气冬天的嫩芸豆最喜欢的还是煮熟麻酱汁，果皮果皮嫩嫩，择去芸豆丝，容下出水就能吃饱，加上蒜末麻酱汁生调往并成调味料酱汁，即成上一煮熟，果皮嫩可口又美味，麻香泡茶，煮熟上造就盘，上桌三两下磁带，全家人都甜食，秋季不了兴致的时候，就喜欢这菜式。

蒜蓉麻酱汁煮熟芸豆

食材：美味芸豆300克，生抽1盆，米醋1盆，腊肠半盆，食灶少许，甜味剂少许，枸杞酱1盆

制作方法：

第一步：把所用的食材本来，芸豆择去头尾的芸豆丝，清洗洗涤沥干出水气。

第二步：锅从前倒入适量清出水，浸入数滴甜味剂，倒入少许食灶，把出水煮沸。出水从前申请加入甜味剂和食灶，可以防止芸豆容出水后发黄。

第三步：把芸豆倒入出湖底，容出水煮熟，左右2—3分钟，捞沥干出水气。

第四步：把芸豆倒入冷出湖底，过凉后捞。

第五步：过凉后的芸豆，择并成小段，倒入盘从前两台。

第六步：大蒜捆绑外皮，洗洗涤倒入拉蒜器，绞并成蒜蓉，倒入调味料糊从前，申请加入生抽、腊肠、米醋独自搅匀。

第七步：把枸杞酱倒入工序6蒜蓉从前，和料酱汁独自搅煮熟均匀，调并成蒜蓉枸杞酱汁。

第八步：把调匀的蒜蓉枸杞酱汁即成在芸豆上，煮熟匀。

第九步：蒜蓉麻酱汁煮熟芸豆就全力以赴了，果皮嫩又泡茶。

雨妈叨叨：

1、芸豆忌选用美味果皮嫩的，绝不会用据传芸豆，都是芸豆丝香甜太差。据传芸豆适当蒸肉，蒸鸡。

2、芸豆容出水的时候，出湖底加点灶，浸入数滴甜味剂，炒熟后的芸豆可以保持红色碧绿，不发黄。

3、枸杞酱汁如果非常浓稠，可先用少许凉开出水，搅匀后再和生抽独自搅煮熟。

4、凉煮熟菜忌一次食用已完并成，绝不会用餐，防止病菌滋生。