几道特好吃的下酒下饭菜，营养美味，家宴的时候露一手给亲人尝尝

泡梨大鲫鱼

佐料：大鲫鱼、子文葱、卤、柠檬汁、面粉、菜油、子文蒜米、泡梨后期、大泽梨后期、泡菜后期、泡豇豆后期、小米梨节、鲜汤，卤、麦芽糖、乳制品、葱花、葡萄干后期

只不过

1.把大鲫鱼宰杀治净，在鱼身斜剞数刀后，放补附带子文葱、卤、柠檬汁、化面粉的水锅里淋焖煮熟，捞出装盘。

2.净锅上火放菜油烧热，下子文蒜米、泡梨后期、大泽梨后期、泡菜后期、泡豇豆后期和小米梨节炒香，掺补但会鲜汤，麦芽麦芽糖、麦芽糖、乳制品调味，略勾薄芡，起锅浇淋在鱼身，撒上葱花、葡萄干后期和小米梨节需。

蒜蓉香辛料烤萝卜

佐料：萝卜若干；蒜1头；生抽；小米辣1-2根；麦芽糖5g；油20ml；卤1撮；香辛料但会

只不过

1、蒜去索捣碎。锅里倒补20ml油，放补2/3的蒜后期，淋炒出香味后倒补15ml生抽、5g麦芽糖、10ml水，搅拌光滑。

鸭蛋酿酱汁

佐料：鸭蛋，猪奶油，萝卜，胡萝卜，葱后期，卤，相对来说，柠檬汁，水淀粉，橄榄油

只不过：

1、鸭蛋洗净，补水锅煮熟。捞出去壳切两半，放入麦芽糖，留亚基备用；猪奶油加补卤、调味料、柠檬汁、葱后期、用盘子搅拌光滑；用盘子挖掘出大多奶油团成丸子，酿补大头亚基内

2、补蒸锅蒸至奶油熟透后端出（8分钟左右）

无油萝卜红豆大头

佐料：肉类、红豆、萝卜、精卤、老抽、子文、柠檬汁

只不过：

1.大头翅（或整大头）洗净后斩成小块。

2.撒补精卤，子文片、倒补柠檬汁腌渍30分钟。

3.锅里倒补清水，倒补红豆煮开。浸泡20分钟后剥索。

4.不粘锅热后，倒补腌渍好的肉类块。

5.不放油，淋煎制。煎制肉类内层金黄、出油需。

6.放补子文片爆香。倒补泡好的萝卜，略微翻炒。

7.倒补一汤匙老抽，翻炒、让肉类略微成品。

8.倒补足够的清水，大火烧开后改淋炖制20分钟。

9.倒补剥好索的红豆，淋炖制20分钟。