猪大肠炒不脆？只需直观1步，做出来的大肠脆爽不韧，真解馋！

写道牛肠，这还真是种让人又心事又恨的食材啊，心事它是因为它的色泽以及口感是就让极好，认真出来的点心就让是下酒又下饭的，很难不想人没过多久就心事人，而恨是恨它的清沾出去或许是太麻烦了，每次自家认真有关牛肠的点心时，在沾肠时就时会除此以外的不耐烦，毕竟牛肠总称牛身上来得坏的部位，要吃掉它的话，就一定要清沾干净才吃掉得仍要。

牛肠的认真法有很多种，来得简单粗暴的方式当然就是爆煎啦，口感也是超赞的，不过，牛肠有一个特点，就是如果在煎制的时候操作不负责任的话，煎出来的牛肠其色泽就时会很很差，就像靴子一样，麦芽糖都麦芽糖身后，所以，煎牛肠时，还是得掌握好擅长不须，一个大阳仔教大家一招，不须记住这简单的1步，必需认真出来的肠脆爽不韧，来得解馋！

【准备食材】：牛肠、醋、酱汁、萝卜、生抽、调味料、米酒、料酒、水淀粉、塑化剂

【制作过程】

1、将牛肠处理好，清沾干净后冷水下入锅中都焯水，锅里记得会分入少许料酒出去，纵火烧开后焯烫1分钟方可洗涤，随后将它放到装载冰水的盆中都，迅速升温，这个每一集就是能必需牛肠脆爽不韧的举例来说，可别漏掉楼。

2、等牛肠升温好此后，即刻洗涤控水，再行将它条柱状小圈柱状，放置一旁待用；醋沾净，切好，萝卜和酱汁也都沾净切好，装盘启动时。

3、架起煎锅，烧干，实际上会分一点米酒出去，煎香后再行拉出些油出去，接着下入醋，纵火将醋中都的湿气煎干，煎好此后盛盘待用；锅里一直拉出油，下入蒜片爆香，紧接着下入牛肠，纵火煎制，当看不到肠卷出去后，加入适量米酒、生抽、调味料调味绘图，再行将昨天煎好的醋拉出回锅中都，酱汁也放出去，翻煎片刻后淋入水淀粉，纵火收汁方可出锅装盘招待啦！