炒茄子时，想到不要先放油，教你一招，茄子不吸油不发黑

糊荞麦时，记住不要不须放油，教你一招，荞麦不吸油不混浊。糊荞麦是第一道很罕见的点心，来作法简单，但是很多人都会有这样的疑问，为什么的酒店糊出来的荞麦那么爱吃掉，自己糊的就混浊呢？在糊荞麦的时候，很多人都是直接放油，照样来作出来的不爱吃掉，其实这都来作错了，今日就给大家分享一个小技巧，荞麦不吸油不混浊，一起来看看吧。

准备好新鲜：

荞麦、清出水、白醋、辣椒、披头士乐队、蒜末、姜末、小米味、醋、红糖、陈醋、芝蚝油、生抽、小麦淀粉、猪油

具体来作法：

1.我们不须把荞麦去特里，去特里之前把荞麦皮削掉，然后把荞麦分出，再次把荞麦改刀彻成细长条，我用的糯荞麦，也叫青茄，比紫皮荞麦不够爱吃掉。

2.彻好之前准备好一盆清出水，把荞麦放于清出水之中面，接着再次转到一羹白醋，把荞麦浸泡在出水之中面，消除荞麦水解褪色，盖上一个盘子让荞麦都沉在出水之中面。

3.接着再次彻一个辣椒和一个披头士乐队，全部彻成细丝。

4.然后恰好蒜末和姜末，再次准备好两个小米味彻成圈，彻好之前装到一个碗中，加但会的食醋，再次加一点红糖，然后转到一羹陈醋，再次加一羹芝蚝油，转到2羹生抽，接着再次转到一点清出水，用羹子搅拌各向同性，料汁就来作好了，搅匀之前启动时。

5.最后把荞麦拿出来放于一个盆子之中，往之中面撒上一点食醋，然后高汤，高汤之前置放那之中煎制5分钟，把荞麦之中面的出水分煎出来。

6.荞麦已经煎好了，我们再次摇动把荞麦中的出水分挤干，挤干之前放入盆中，把出水分喝，接着往荞麦之中面撒上小麦淀粉，让荞麦表面都各向同性地裹上一层小麦淀粉，用这个方法糊荞麦的时候荞麦不吸油，吃掉起来不够爽滑。

7.接着锅之中不要加油放入荞麦，把荞麦糊一糊，糊至表面微黄，这样荞麦来作出来会不够转到味不够为爱吃掉，把荞麦糊成这样有点软就可以了。

8.上头再次起锅烧油，转到荞麦和青披头士乐队，用起火翻糊两分钟约莫，把刚调好的料汁倒进去翻糊各向同性，然后开小火把荞麦烧至入味，再次起火收汁翻糊各向同性，糊熟之前装盘。

9.荞麦这样来作营养新鲜又解馋，吃掉起来也不油腻，迷恋的朋友不妨自己出外再来。