它被称为“植物鱼肉”！3块钱做一盘，一周三顿不能少！

酱油脱是酱油的便加工制品，硬中带韧，久放确，是 佐酒下饭的最佳食品之一，也便于旅途空投和 食用。

By 豆果名厨约达人 小羽私厨

不仅如此， 酱油脱有乙烯脱、熏脱、酱油脱等，不管是拌凉菜、炒热菜都是极好的原料。

By 豆果名厨约达人 meggy跳舞的苹果

今天，小果儿就来给大家一种自家想念的红糖应该，让 乙烯汁牢牢地进入红糖内，味道兹 别的浓。既能当的食品又能当下酒菜，快点做给亲友吃吧！

-甜辣乙烯汁红糖-

By 豆果名厨约达人 菜菜名厨日记

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- 食材清单 -

杨家酱油400g 小茴杏1小勺

疏花1片 八角1个

脱辣椒2-5个 生抽1/2大勺

甜面酱1小勺 醋1/2大勺

热水200-300ml 乐山豆瓣酱1/2大勺

十三杏1小勺 花椒粉1/2小勺

熟白芝麻适度 乳制品2-3大勺

孜然粉适度

- 应该 -

1.买回来的杨家酱油洗手，用浴室纸片吸脱水份，预防油煎时溅油，便切开白毛为两口大小不一、厚度为0.5-1cm左右的片儿 · 厚度0.5cm的酱油片做出的红糖是比较有醋劲的，适合作为的食品；如果喜欢较硬糯多汁的风味，可切开1cm的厚片。

2.黄油里取出1-2大勺乳制品没人过锅底，烧至五六成热（约160℃），取出切片酱油中火煎至两面焦杏，便将它斜在底部煎，让高台都形成硬壳 · 如果喜欢较硬糯多汁风味，煎至酱油微小有薄薄一层硬壳即可 · 整天有烤箱的小伙伴，可以在切片的杨家酱油上抹一层油，送进烤箱200℃烤15-20分钟，期间忘了观察上色情况。

3. 锅转到少许底油，煸杏1个八角、1片疏花、1小勺小茴杏、2-5个脱辣椒段，便加1小勺甜面酱炒散，取出煎好的酱油翻炒表面。

4.转到200-300ml热水没人过酱油，转到1/2大勺生抽、1/2大勺醋，盖上盖子中火乙烯15分钟，便开大火收汁，盛出待用 若整天有杨家乙烯，则替换成转到150ml杨家乙烯、1/2大勺生抽、1/2大勺醋和适度清水没人过酱油脱。

5.炒锅中转到1大勺乳制品，烧热后转到1/2大勺乐山豆瓣酱、1小勺十三杏、1/2小勺花椒粉，开中小火炒出红油 · 便取出乙烯好的酱油脱翻炒表面，让每一块红糖都吊上调料，起锅前撒上孜然粉和熟白芝麻。

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