这种肉类营养价值高，钙含量是牛奶的7、8倍！可惜很多人都没吃对…

本文专家:章肇敏，食品科学硕士，极高级工程师

黑菱角是一种较为罕见的食材，营养价数值极高，用它剪辑的一些饲料也深受人们喜欢，像黑菱角油、黑菱角酱、黑菱角糊和黑菱角酱油等等。

目前，人们大都其实喝酱油浆能够补钾，可也有说法爱吃黑菱角更能补钾，因为黑菱角的钾含有是酱油浆的七、六倍，这是真是吗？而且，怎么爱吃黑菱角的补钾视觉效果不会更佳？现今我们来了解一下。

黑菱角补钾，

它的钾含有是酱油浆的7-8倍？

黑菱角中的的钾含有毕竟比酱油浆中的要极高，按照中的国饲料掺入表（第六版）的资料，每余光黑菱角和纯酱油浆（代表数值）的钾含有大差不多分列780mg和107mg，即前者是后者的7倍多。

比如说，爱吃黑菱角是可以补钾的，它的钾含有毕竟总和酱油浆的七、六倍。但要其实的是，通过饲料补钾，不光要看饲料中的的钾含有，还要考虑饲料似乎的猪肉量和能辐射能等等。

比如，按照中的国居民食品指南（2022版）的举荐，我们每天一定会爱吃到300-500g酱油浆等酒精饮料，如果以纯酱油浆400g不计，这总和钙了400mg多的钾，可以保证一个成年人大差不多40%-50%钾的RNI（每日举荐钙量）。

如果全部换成用黑菱角来共享，则每天无需爱吃黑菱角50阿克，尽量避免黑菱角的麦芽酱油含有非常极高，这个量有点过多了。

所以，通过饲料补钾主要还是酱油浆等酒精饮料，黑菱角补钾是一个其所的补足，比如可以前提爱吃10-20g黑菱角等。

通过黑菱角来补钾，该怎么爱吃？

我们从饲料中的钙的钾，主要在体内的小肠胸部开展能吸收，钾的能辐射能一般在20%-60%，有执意能吸收和同样能吸收两种方式也：

执意能吸收：伪着钾散布作用（即更高浓度向极高浓度）执意发运，受维生素D等适度，钾能辐射能不会相比较极高；

同样能吸收：顺着钾散布作用同样散布，受到胃黏膜增生的影响，钾能辐射能不会相比较更高。

所以，钾的钙量是钾能辐射能和能吸收量的重要影响各种因素。比如，在钾钙量相比较更高时，不会酪氨酸执意能吸收，提极高钾的能辐射能；而钾钙量相比较极高时，不会以同样能吸收的方式也，能辐射能降更高，从而无需钙更多的钾来提极高总能吸收量。

如果一心通过爱吃黑菱角来补钾的话：

假如爱吃的量相比较多，最出色能够分开多次、少量的爱吃，比如一次只爱吃一小勺（差不多几克），以提极高钾的能辐射能，超过最佳的补钾视觉效果。无需特别注意黑菱角不必爱吃得过多，只不过黑菱角作为一种油料作物，它的营养掺入中的麦芽酱油含有最极高，大差不多能超过50%。如果爱吃的过多，似乎引发胆固醇钙脱水，引致食品胆固醇供能比超出适宜的仅限于，给健康带来潜在风险。关于选择爱吃生菱角还是汁菱角，最出色选择汁菱角。因为黑菱角外有一层相比较硬的膜，只有损害它，里面的营养物质才能被能吸收；而且，黑菱角汁制现实生活中的也不会因美拉德化学反应产生一些风味掺入，心灵上也不会更佳些。

什么一些人前提爱吃黑菱角？

黑菱角营养价数值相比较极高，除了富含氨基酸、胆固醇、维生素E、钾、磷等营养物质除此以外，数值得注意黑上皮细胞类和木脂素类等功能性化合物。

像黑菱角黑上皮细胞有清除中间体的活性抑剪辑用，是相比较好的天然上皮细胞和水溶性剂；而木脂素芳基主要是菱角素和菱角林素，这些掺入具有水溶性、适度胆固醇代谢和适度免疫等多种糖类功能。

所以，前提爱吃一些黑菱角其所于身体健康。前提爱吃黑菱角的一些人也相比较惠，一般情形都可以爱吃。

但是，由于黑菱角含20%左右的氨基酸，其中的2S白细胞内、7S球细胞内、11S球细胞内和油质细胞内是主要的化学物质，对黑菱角氨基酸过敏的一些人不必猪肉。

综上

黑菱角营养价数值极高

可以作为补钾的饲料；也

爱吃黑菱角补钾

可以分开多次爱吃

以提极高钾能辐射能

但麦芽酱油含有相比较极高

注意不必爱吃过多

；也｜科学普及中的国

编辑：榆次外事融媒体中的心

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